肉价上涨,养猪到底赚多少
    2007-06-18    本报记者:肖波 杨月华    来源:经济参考报

    6月2日凌晨3时许,天空一片漆黑,安徽省阜南县食品公司郜台食品站屠宰场却灯火通明。
    在猪的尖叫声中,场长薛殿龙扯开嗓子对记者说:“收不到猪,从今年3月起,屠宰量就开始下降,同比降了一半。场子每天刚刚保本,养殖户赚了。”
    养殖户真的赚了吗?记者采访中发现,养殖户对此并不认账。

    吉林省农安县华家镇几个农民正在装猪,准备运往南方。本报资料图片
村里鲜闻猪叫声,全县规模养猪场空栏率高达30%以上

    “20多年前肉价每斤九毛,现在涨了10倍左右。看一个普通感冒当时在农村大概五毛钱,现在少于30元的不多,二三百元的不少,最低涨了60倍。猪肉涨这点价,有啥值得大惊小怪?”40岁的王存社把木锨往麦堆上一插,站在铺满麦秆的一条乡村公路上对记者说。
    王存社是安徽省阜南县王店乡两河村的农民,该县30多万走南闯北靠体力挣钱的民工之一。因为今年春节后在南京的建筑工地上伤了脚,他不得已回家养伤。今年这季小麦一收完,他将重返江苏的另一个工地。
    “猪肉是生活必需品,价不能太高,但这是自说自理。你们城市的电、水、气不也是生活必需品,它们为啥就能涨价,而且一涨就下不来?猪价本来就该随行就市,为啥只能跌不能涨?去年上半年猪肉价格大滑,养猪户赔本,你们咋不吭声?”王存社反问记者。
    王存社说,猪肉涨价对他没有一点影响。“我老家每年杀一头200斤以上的大肥猪,我在外打工,这足够我娘、我老婆和两个孩子吃一年了。”
    对于猪肉涨价,这个几乎天天打猪草、放猪喂猪长大的农民,把原因归结为“养猪不赚钱”,或者是“赚不了几个钱”。“猪少了,而城里人吃肉吃得多了,涨价是肯定的。”王存社说。
    说起过去村里人养猪,王存社有些留恋。他指着村部前面的一片空地说,10年以前,经常会有乡里的卡车开过来,又是敲锣又是广播收购活猪。几十头上百头膘肥肉厚、动辄二三百斤的猪们尖叫着,被男人们撵得乱跑。然后摁住、过磅、扔上车、数钱。再然后,是农民们揣着这厚厚一沓票子,听押车员吆喝,猪们嚎叫,一路走远。猪们要去的地方,是合肥,或者更远的郑州、杭州。
    王存社的邻居王明良,回忆起这一幕也无限神往。他说,10年前这里家家户户都养猪,家庭人口和养猪的比例,至少在1∶1,“达不到这个比例,就不是会过日子的人家。”
    王明良估计,那之前,全村除每年每户留一头猪杀了自食外,每年至少交国家上百头猪,“都是250斤以上的大肥猪。”他强调。
    曾经一年交过五头肥猪的王明良家,现在三个猪圈却有两个空着。猪圈里,两头近百斤的“架子猪(正长块头的猪)”正兀自酣睡。
    “到过年时哪一头长得肥壮,就杀了它自家吃。另一头是考虑到粮食吃不完,让它帮忙消化点剩菜剩饭。”王明良解释说。
    好几户人家猪圈都闲置了,堆满柴禾和农具。76岁的老太太张庆芝告诉记者:“我两儿两女早就进城去了,挣钱不少呢,我还养猪干啥?”
    “过去家家养猪的时候,晌午时分你随便到村里走一圈,整个村子都能听到哼哼叽叽的猪叫声,现在好像听不到了。”王存社有些黯然。
    阜南县畜牧局高级兽医师刘克礼说,目前两河村农户饲养生猪户仅占21.4%,有78.6%农户不再养猪。同时,规模养猪场(户)也纷纷压缩规模。据调查,全县规模养猪场(户)空栏率高达30%以上。

“吃猪肉的人们,不应只在涨价时才感受到压力……养一头猪实在赚不了几个钱!”

    对于“肉价涨了,吃不起肉了,猪农要发财了”的说法,王存社十分反感:“到现在为啥还没有多少农户去养猪呢?难道他们都是傻瓜?其实东算西算,还不说风险,一头猪养下来实在赚不了几个钱!”
    因为养猪,阜南县京丰生达饲料有限公司老板张树杰在当地颇有名气。2003年,老张开始进行生猪养殖,前后投入十几万元,但一直到2006年上半年都属于亏损状态。“第一是猪肉价格一直上不去,市场是主要原因,另外我们还养了几十头母猪,成本高,所以一直亏十几万。”老张说。
    2006年6月,老张的养猪场以2.7元/斤的价格卖掉了80余头猪,卖得3.7万元。“每头猪的成本在500元左右,算下来亏损近一万元,而且我们还养着母猪,成本更高。”老张说。每饲养一头育肥猪亏损50元左右,养一头母猪年亏损1200元左右;在生猪价格最低时,养一头育肥猪最多亏损120元,养一头母猪年亏损2000元以上。
    2006年7月,老张觉得生猪市场价格会回升,当时养殖行业低迷,猪仔价格特别低,五元即可买到一只小猪仔,他在地城镇枫柏岗建起一个良种猪生产示范场,买进600多头小猪仔进行育肥。
    2006年12月,老张养的猪“丰收”了,他以4.65元/斤的价格卖掉了260余头猪,每头猪都在200斤左右,共卖得28万余元。“这一下扭亏为盈了,还了欠账,刨去投资和养猪成本,五个月时间赚了四万多元现钱,而且养殖场里还有300多头六七十斤的小猪。”
    2007年元月老张又买了300多头小猪仔,但成本已较2006年上升不少。“元月份买小猪仔的时候,每头运到养殖场成本在200元左右,这包括小猪仔的价格成本、运费等。另外现在的饲料也涨价,去年40公斤的饲料价格是85元一袋,现在最少90元一袋。出栏的时候,每头的成本在700元左右。好在现在猪肉价格高,成本虽然涨了,但还能赚点。”老张说。
    今年以来,大米、玉米、豆粕等饲料始终保持在较高价位。以豆粕为例,上半年每吨价格为2300元左右,而目前则涨到每吨3100元左右,涨幅达34%。经测算,光饲料一项,每头生猪的成本就要增加200元左右。老张算过一笔账:以四公斤饲料成本“换”一公斤猪肉来计算,每公斤猪肉仅饲料成本就增加了近两元,单这一项就大大摊薄了养猪利润。
    老张说,像他这样的规模养猪,在阜南县毕竟是极少数,绝大多数还是散养的。散养农户在成本上比专业养殖户要高。专业养殖户买的是批发价,而农户买的是零售价。专业养殖户的生猪四五个月即可出栏,农户一般却要养殖七个月左右的时间,养殖时间越长成本越高。生猪贩子收猪时,专业养殖户的卖价往往比农户高出两毛钱左右,这主要是因为养殖场量大且猪的规格均衡。老张说,另外,散养农户信息渠道狭窄,容易被周期性的低迷市场套牢。
    老张说,目前饲料原料整体价格上涨让养猪业感到吃力,如鱼粉由五六千元上涨到9000多元,豆粕、乳清粉也不断上涨。“玉米占养猪成本的70%左右,是饲料成本的大头。玉米不降价,饲料成本很难降下来,养猪业只能维持高成本运作,规模养殖可能赚点,散养弄不好赚不到什么钱。” 
    按照王存社的说法,“吃猪肉的人们,不应只在涨价时才感受到压力,为自己的钱袋喊痛,更应在猪还在跑的时候,就去关心一下养猪的农民,知道他们在肉价低时有多艰难。吃过猪肉的人,还该看一下猪跑。”

尽管猪肉价格回升,但补栏进度缓慢。农民期望着好行情持续

    老张说,他明年不打算扩大养殖规模,今年他的养殖场能产出六七百头猪,明年他只打算养殖500余头。
    “今年的猪肉价格这么高,很多养殖户和农户都会扩大养殖规模,可明年的市场会不会饱和?另外我国的猪肉出口受了很多限制,国外市场可能还是不景气。”老张对记者分析。
    但肉价上涨还是让一些养猪户喜出望外,阜南县一些农民琢磨着购买价格不菲的仔猪加大补栏力度,期望着好行情持续。
    2005年至2006年上半年,猪肉价格持续下降,阜南县大量宰杀母猪,如该县富民种猪场淘汰母猪22头,占该场能繁母猪的26.5%;许堂乡俊朋综合养殖场淘汰母猪18头,占该场能繁母猪的18.2%;城关镇齐郢村2005年底存栏能繁母猪230头,到2006年7月20日只有156头,淘汰74头。据测算,目前阜南能繁母猪比例约占8.7%,与去年同期相比明显减少。
    繁育母猪生产量不足,推动着仔猪价格上涨,目前30公斤左右的小猪12.00元/公斤左右,比去年同期5元/公斤增长140%(其中三元杂交优质猪15.00元/公斤)。养殖户购买一头仔猪需近400元。
    6月2日一大早,阜南县柳沟镇养猪大户李植忠早早赶到县畜牧局,向工作人员咨询:“这猪价今后会是个啥行情?现在买仔猪还能不能有赚头?”
    李植忠说,今年“五一”节期间,他把手头的51头肥猪都出手了,连种猪都没留。“养猪很折腾人,加上饲料、玉米价格都在涨,当时看着价格已经很高了,就都卖了。除去成本,一头猪纯挣300多元,一下子赚了一万五千元!现在猪肉价格还在涨,补栏后至少四个月能出栏,不知道那时的行情咋样?”
    与李植忠一样困惑的还有不少养殖户。记者调查发现,尽管猪肉价格回升,但补栏进度缓慢。农户都知道养猪成本在继续增加,阜南城关镇一位养猪农民告诉记者,现在养一头猪(4个月出栏)大概需要250公斤玉米和80公斤饲料,按现行价格,玉米每公斤是1.4元,饲料按照每袋160元(40公斤),仅喂养的成本,一头猪就是670元。眼看到了猪肉的销售淡季,现在选择养猪风险很高,弄不好此时补栏,到出栏时行情下跌。
    阜南县商业协会副会长刘超说,在养猪户大量补栏甚至很多农民准备重新养猪的时候,政府有关部门应及时出面,提供行情预测信息,让养猪“散户”注意防范风险,千万别重蹈往年“猪多肉贱收入差”的覆辙了。

[相关链接]农业部提出增加猪肉有效供给

    农业部6月1日发出通知,要求各级畜牧部门尽快采取有效措施,调动农民养猪积极性,提高生猪生产水平,增加猪肉有效供给。
    通知中说,要下大力气抓好母猪生产,保护母猪生产能力,避免市场波动的冲击。结合各地实际,拿出切实可行的实施方案,组织落实国家对母猪生产的扶持政策。指导良种猪场挖掘生产潜力,增加优良种猪和商品仔猪的市场供应。加强对饲养母猪农户的技术指导,提高母猪饲养管理水平。加强对种猪质量的监管,切实保护养猪农民的利益。
    通知指出,要充分利用当前生猪产品价格处于上升期的时机,发挥政策的导向作用,鼓励和扶持养殖小区、养猪合作社和养猪大户等各种形式的规模养殖场发展,加大标准化规模养殖的推进力度,确保生猪产品稳定供应。同时,对小规模散养户要加强引导,千方百计提高其标准化饲养水平。
    通知还要求加大疫病防控力度,降低生猪饲养风险。做好猪蓝耳病等疫病免疫工作,加快疫苗生产和供给,加强免疫密度和免疫质量的检查,保证免疫效果,降低疫病风险,帮助养猪户克服对疫病的畏惧心理。加强产地检疫,强化对牲畜调运、交易和屠宰等环节的执法监督,严防病死猪流入市场。

    [相关报道]养猪户:收益很有限

    记者近日在淮北平原采访时,遇到安徽省五河县养猪户张祖秘,他家近日有七八头猪要出栏,正赶上肉价飙升,毛猪收刚购价从最低时的四块多涨到了六块,应该是大赚了一笔。不想他一再摇头说:“赚得有限,有限得很呐”。
    说着,张祖秘和记者算起了养猪成本价:养猪成本中饲料占大头,大约是70%。这两天猪的收购价算是涨疯了,20多天涨了30%,但仔细算上来,猪饲料上涨的幅度更大,从六七毛钱涨到了一块多。就是按现在的猪价和饲料价格算,养猪户的收益也很有限。[详情]

    [相关报道]养猪村:经历“冰火两重天”

    日前,记者走进了一个养猪专业村,感受到了市场的无情波动给他们带来的“冰火两重天”。
    马庄桥村是河南中牟县官渡镇的一个普通村庄,有386户约1500口人。在马庄桥,处处都能感受到这是一个养猪专业村:成排成排的猪舍、农户家堆到房顶的饲料、弥漫在空气中的猪粪猪腥味……记者甚至在一家农户的门上看到了这样一副对联:“养肥猪满圈生辉,销售时四海九州。”据村民介绍,马庄桥村的养猪规模在2004年前后达到了历史最高峰,当时“随便从村里捞出五个人来就有一个养猪的”。[详情]

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