英国评出年度最佳酒吧 百年老店以"旧"取胜
    2008-02-20    张代蕾    来源:经济参考报
  没有自动唱片点唱机,没有“老虎机”,也没有台球桌,这样一家古旧、传统的酒吧,却赢得了今年英国年度最佳酒吧的称号。英国媒体说,它的成功秘诀就在于“拒绝赶时髦”。
  这家酒吧名叫“老地方”,位于英国东南部格洛斯特郡的德斯利,拥有百年历史。
  年度酒吧评选活动主办方英国“纯正啤酒运动”组织(CAMRA),在其编写的《2008好啤酒指南》中对“老地方”赞誉有加:“这个拥有100年历史的酒吧,得到其老主人里克·圣提的精心维护。炉火和有关啤酒酿造历史的纪念品烘托出整个酒吧温馨、亲切的氛围。”
  酒吧外还有一个隐蔽幽静的花园,供喜静的顾客在户外呼吸新鲜空气。
  根据这本啤酒指南,“老地方”酒吧每天限量供应至少5种特制的“贵宾啤酒”,还兼顾为顾客提供健康饮食。平时的中午12时到晚上8时,周末的中午12时到下午3时,来“老地方”酒吧的顾客可以选择从“健康菜单”上点菜用餐。
  《2008好啤酒指南》说,尽管没有自动点唱机、台球桌等现代酒吧里常见的娱乐设施,“这个充满欢乐的酒吧”照样赢得了当地人的喜爱,“各行各业的人在这里都能找到如回家般的感觉”。
  “纯正啤酒运动”是英国一个颇有名气的啤酒爱好者组织,旨在保护传统啤酒酿造工艺。它每年在英国全国范围内开展一次最佳酒吧评选活动,评判员首先投票推选出各自最喜欢的酒吧,然后逐渐淘汰首轮选出的200个酒吧,最终只有4家酒吧能进入决赛。
  对于“老地方”酒吧在今年评选中获得最终胜利,评判员、“纯正啤酒运动”酒吧主管朱利安·哈夫说:“‘老地方’酒吧堪称榜样,它充分说明只要经营有方,一家社区酒吧也能声名远扬。”
  “酒吧经营者史蒂夫和贝琳达精心维持着酒吧在社区里的本土特色,他们明白,优质的啤酒是这个酒吧取得成功的重要因素,”哈夫说。
  “纯正啤酒运动”对英国年度最佳酒吧的评选标准包括啤酒质量、酒吧氛围、内部装饰、服务态度、顾客群体、经济效益等。
  得知自己的酒吧荣获英国年度最佳酒吧称号,“老地方”酒吧老板史蒂夫·赫伯特自然不甚欣喜。
  “‘老地方’当选英国最佳酒吧,使我的梦想变成现实。贝琳达和我要感谢酒吧所有员工在过去一年中的辛勤工作,以及当地居民对‘老地方’的忠实厚爱。” 史蒂夫说。能为“老地方”酒吧赢得荣誉,史蒂夫说自己也“很有成就感”。
  史蒂夫和妻子贝琳达在2001年“老地方”原主人里克·圣提退休后,接管了这个酒吧。
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