在普通消费者的现代食品营养观中，无论是传统食品还是基因食品，安全性已经是所有食品健康中的第一要素。转基因对人类的影响，不是几年十几年能够看得出来的，它有时是需要几十年上百年甚至是几百年才能显现出来。因此，在基因时代，面对食品安全研究者和政策执行者都必须采取审慎科学严谨的态度。当前，我国消费者对基因食品的质疑，恰恰说明我们在基因食品研究检测方面的科学性与开放性存在不足。