“10元两根”的大葱价格近日开始回落，但农产品价格暴涨的故事并未终结。《经济参考报》记者日前在福建漳浦调查发现，大葱产区流行“包地模式”，种植户和经销商“赌”的心态强烈，使得大葱价格上涨包含了非成本性因素。日益增强的投资投机属性，正成为大葱等农产品价格导常波动的一大推手。
　　记者在漳浦了解到，大葱生产周期近5个月，每年在大葱种植2个月后，大葱市场就“开市”了，经销商、种植户对大葱价格的“估价”宣告开始。经销商与种植户依据各自对未来市场走势的预判谈定一个价格，农户锁定价格后将尚处于生产阶段的葱地包给经销商。包地后，农户只需依约帮助经销商进行田间管理，此后大葱价格的涨跌均由经销商负责。
　　捉摸不定的行情，将漳浦大葱种植户拉进了一场“赌局”，“赌运气、搏一把”的心态十分普遍。一些种植户会早早将部分葱地包出去吃上“定心丸”，而留下部分葱地“搏”一下运气。如有60亩葱地，以4700元/亩的价格包出去40亩，谋求保本，要是遇上价格大涨，剩下的20亩就能赚上一把运气钱。
　　其实，这一幕情形似曾相识。2010年，大蒜价格暴涨，数以亿计的资金涌入山东金乡，一些经销商预计到大蒜减产，提前在当地“包地种蒜”。据当时媒体的报道，金乡县被包出去种蒜的土地占到金乡大蒜种植面积的1/10左右。
　　“包地是一种对农产品的投资行为，之前的大蒜、生姜、土豆等很多品种都有类似的现象。”中国农科院农业经济与发展研究所所长秦富接受《经济参考报》记者采访时说，特别是对于小宗农产品，一旦价格出现上涨苗头，投资者有了获利的预期，就会将资金投向农产品市场。
　　在福建漳浦县，今年春节后葱地承包价格开始出现上涨，由开始的三四千元/亩，一直涨至近期的2万元/亩甚至更高。一般来说，三四千元/亩的包地价格算是正常价格，越早包地的人赚得越多，其间的差价就是投资利润。
　　秦富说，前期进入市场并有一定操控能力的人，把农产品价格迅速抬高，然后大量抛售后“获利出逃”，后来跟随进入市场的人赶上价格大跌，就会像炒股一样被“套住”，最终可能赔得血本无归。
　　“投机是导致农产品价格暴涨的一大因素，因为大葱产地价格的变动并不大，而到了消费者那里5元只能买一根葱，其中肯定是炒作的因素。”秦富说。
　　东方艾格农业咨询公司分析师马文峰告诉记者，农产品价格上涨不只是供求问题，更是货币问题。由于货币投放相对宽松，前两年姜蒜都已经涨过了，接着是大葱，原来价格没有明显上涨的其他小宗农产品接下来还会成为炒作对象。
　　不过也有观点称，投机可能会导致农产品价格波动比较剧烈，但最根本的影响因素还在于供需基本面。在市场经济中，一定比例的投机者有益于发现价格、转移风险，但投机不应占据市场主导地位。
　　中国农业银行宏观经济周评对近期菜价的剧烈波动也进行了点评，认为平抑蔬菜价格，其中一个方面是要加强市场价格监控，抑制投机行为。政府应加强对价格的监控，深入开展市场调研，完善价格信息发布系统，坚决打击囤积居奇、投机炒作等价格违规行为。
　　对于投机炒作行为，秦富认为，政府要相信市场具有自动调节功能，同时通过法律规章引导企业、经销商与农民建立长期稳定的关系，而不是“捞一把就撤”。对于投机者，要给予严惩，这是国际上的通行做法。
　　秦富建议，通过建立“利益共享、风险共担”的机制，保障企业、经销商和农民都能获得平等的权益。如果后期价格大幅上涨，企业和中间商赚取了大量利润，应该对农民给予一定的利润返还。当后期价格下跌的时候，也要确保承包合同的执行。