3月31日，康师傅给南都发来声明说，自宣布计划调整容器面规格后引起各界关注，“决定暂缓容器面产品调整方案”。

　　饼干充当涨价驱动轮

　　尽管康师傅在压力之下暂缓了桶装方便面的涨价，但是新一轮涨价依然强势前进。据了解，在国家脸色之下，康师傅和日化产品涨价暂无动静，但3月29日从饼干巨头卡夫传出消息，该公司饼干已上调部分产品价格。
　　另据消息，康师傅近日也悄然上调了糕饼类产品价格。在一些省市的商超，康师傅蛋黄卷家庭装已从18元涨到27.8元，涨幅超过50%！
　　卡夫食品中国公司称，调价原因基于主要原材料的成本持续攀升，但并未公布调价所涉及品类及涨幅。
　　康师傅在近期发布的去年年报称，因物流和原料成本上涨、产品毛利率下降，公司去年全年整体毛利率下降6.2个百分点。
　　分析师对南都说，卡夫、康师傅饼干悄然涨价，因原料成本急剧上涨，下游已经形成了成本“堰塞湖”。并表示饼干业今年生产成本较去年上涨可能超过35%。如饼干面粉“特一粉”就会突破2月份均价2955元/吨，越过“3000元大关”，“从去年10月2785元吨算起，几乎每个月每吨面粉涨价40元之多”。而饼干原料之一的糖，2009年3月价格已在4500元/吨高位，仅仅12个月之后，价位飙升至7500元/吨。

　　食品巨头涨价热身

　　饼干原材料供应之一的某著名乳企人士对南都说，据去年以来的农产品物价涨幅曲线预测，在2011年玉米、小麦、可可、牛奶、糖等食品基础原料将在去年抬高的基础上继续上涨或持平，回落已几无可能。另有资讯表明，国际原油价格大幅上涨，石油衍生品价格如丙烯、环氧丙等产品价格节节上升，2011年包装成本涨幅将更为迅猛。
　　据了解，2月份多家食品巨头纷纷发声就已给涨价埋下伏笔：巨头以预测原材料价格继续上升来烘托其涨价合理性的商业目的，当中包括了达能、卡夫、雀巢和联合利华等全球食品集团。据北京一媒体报道，巨头为维护庞大市场占有率之下的利润率，以涨价转移成本成为迫在眉睫的事情。
　　卡夫表示，持续的输入性通胀和顾客持续的消费力下降将让2011年的销量受损，该公司已经在欧洲和北美对产品进行了提价。
　　商务部价格动态指数也在说明，食品产业链价格攀升给成本带来的增压态势：据商务部日前发布商务预报监测，3月21日至27日食用农产品价格依然在小幅上涨。粮食零售价格稳中略涨，面粉价格与前一周持平。豆油、花生油、菜籽油价格均上涨0.1%。
　　糖价方面，由于巴西糖厂推迟开榨，原糖期货价格全线上扬。国内现货其中南宁厂商报价7250—7260元/吨持稳；柳州厂商报价7240-7270元/吨，低价位上调10元/吨；云南昆明集团报价7100元/吨左右，商家报价7080元/吨。

　　价格攀高回落无望

　　资料显示，卡夫、嘉顿等外资品牌占据了国内饼干的一二线城市和中高档市场，单卡夫一个品牌就占据国内市场16.9%的份额；康师傅夹心饼干市场销售额占有率为22.7%，居市场第二，蛋酥卷类的市场销售额占有率为28.5%，居市场第一位。
　　目前饼干行业全国销售额达335亿，近5年其市场增长一直超过12%。分析者认为，其实国内饼干行业竞争已与大巨头无抗衡之力，在2011年春季全国糖酒交易会上，全国各大小饼干品牌在成都拉开竞争战，但从去年开始一些中小型饼干企业开始减产和停产的事实，让市场份额逐步地向巨头集中，巨头拥有大份额市场强力支持，尽管成本加厚利润变薄，依然给饼干和糕点类巨头带来优厚的回报。
　　分析者说，此轮“中国价格”一旦确定，以中国为制造基地之一的巨头，将顺势抹平产自中国饼干和糕点的成本，维持高利润率。据了解，目前在澳大利亚、新西兰、韩国以及东南亚各国市场的卡夫饼干基本都产自中国。
　　国家发改委高度关注此番食品涨价，并明确表示各类企业要“加强社会责任”。据媒体了解，目前还没有证据证明一些企业存在串通涨价行为。但整个产业链膨胀的价格，几乎很难让下游食品制造商“有责任”地停留在价格洼地。
　　相关人士对南都表示，“饼干涨价浪潮一起，300多亿的饼干市场，可以由此改变市场份额数字了。”不过他说，最后承担成本转嫁的是消费者。“企业无利可图，‘流淌道德血液’就不能成为自觉”。

　　数字

　　目前饼干行业全国销售额达335亿，近5年其市场增长一直超过12%。
　　资料显示，卡夫、嘉顿等外资品牌占据了国内饼干的一二线城市和中高档市场，单卡夫一个品牌就占据国内市场16.9%的份额；康师傅夹心饼干市场销售额占有率为22.7%，居市场第二，蛋酥卷类的市场销售额占有率为28.5%，居市场第一位。