中江挂面：传统工艺焕发新生机
2007-11-30 新华社记者 江毅 摄 来源:经济参考报
在四川德阳市中江县永太镇，两位身着工作服的村民在晒挂面。
中江挂面源于宋代，至今已有一千多年的历史，以其独特的工艺和极佳的口感深受人们欢迎。近年来，四川德阳市对中江县挂面生产采取新型监管模式，由龙头企业带动小作坊，制定严格的工艺流程标准，使传统的中江挂面焕发了新的生机。据统计，目前中江县数百户挂面生产作坊年均增收4000元左右。
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